Сдать полный ЕНТ
Русский

Липиды

Конспект

Липиды – так называют жиры и жироподобные вещества (липоиды). Различают растительные жиры, имеющие при комнатной температуре жидкую консистенцию, и животные – твердую.

Липиды входят в состав всех плазматических мембран. Они выполняют в клетке энергетическую роль, активно участвуют в процессах метаболизма и размножения клетки.

Липиды – сложные эфиры жирных кислот и глицерина. Состоят из атомов водорода, кислорода и углерода. Они не растворимы в воде, но хорошо растворимы в органических растворителях (эфире, хлороформе, бензине). Содержатся во всех клетках животных и растений.

Содержание липидов в клетках составляет 5-15% сухой массы, но в жировой ткани может иногда достигать 90%.

Виды липидов: жиры, воски, фосфолипиды, стеролы (стероиды).

Функции липидов:

структурная – фосфолипиды входят в состав клеточных мембран;

запасающая – жиры накапливаются в клетках позвоночных животных;

• энергетическая – треть энергии, потребляемой клетками позвоночных животных в состоянии покоя, образуется в результате окисления жиров, которые используются и как источник воды;

защитная – подкожный жировой слой защищает организм от механических повреждений;

теплоизоляционная – подкожный жир помогает сохранить тепло;

электроизоляционная – миелин, выделяемый клетками Шванна, изолирует некоторые нейроны, что во много раз ускоряет передачу нервных импульсов;

питательная – желчные кислоты и витамин D образуются из стероидов;

смазывающая – воски покрывают кожу, шерсть, перья животных и предохраняют их от воды; восковым налетом покрыты листья многих растений; воск используется пчелами в строительстве сот;

гормональная – гормон надпочечников кортизон и половые гормоны имеют липидную природу, их молекулы не содержат жирных кислот.

  • Каталитическая функция связана с жирорастворимыми витаминами.
  • Источник метаболической воды – одним из продуктов окисления жиров является вода. Эта метаболическая вода очень важна для обитателей пустынь.
  • Запасы жира повышают плавучесть водных животных.


Вопросы
  1. Жиры состоят из

  2. Основным источником энергии в живом организме являются

  3. Вещества, состоящие из жирных кислот и глицерина

  4. Функция подкожного слоя жира у китов

  5. Животные, обитающие в безводной пустыне, получают воду при расщеплении

  6. Насыщенные жирные кислоты при комнатной температуре сохраняют состояние

  7. Функция жиров в клетке, обусловленная их способностью не растворяться в воде

  8. Молекула насыщенных жирных кислот содержит связь

  9. Олеиновая и линоленовая жирные кислоты имеют связь

  10. Липиды не растворяются

  11. Основу клеточной мембраны составляют липидные слои, образованные

  12. При полном расщеплении 1 г жира выделяется энергия в количестве

Сообщить об ошибке